鲜虾紫菜卷怎么做？

1、大虾清洗干净，取虾仁，去虾线。

2、取出一半剁成虾泥，另一半切成小丁。

3、虾泥、食盐、白糖、黑胡椒、生粉和蛋清混合，搅拌均匀。

4、紫菜撕碎，放入虾泥中，搅拌均匀。

5、腐皮铺开，放上馅料，卷起，用蛋液收口。

6、锅内倒入食用油，加热，放入鲜虾紫菜卷，小火，煎熟。

7、盛出，对半切开。