土豆丝卷饼的做法

1、土豆去皮，用擦丝器擦成丝状，用清水冲洗一遍并沥干水分。胡萝卜和青椒同样切成丝状。

3、准备2张饺子皮，用刷子在其中一张饺子皮上均匀地刷上一层油。

4、将两张饺子皮叠放在一起，然后用擀面杖将其擀成近似于长方形的薄饼状，接着在一端放入适量炒好的土豆丝，边缘处稍微留一些距离。

6、锅中倒入少许油，放入卷好的土豆丝卷饼，使用小火煎至两面金黄后即可出锅。

7、成品！