嫩姜炒鸭肉怎么做才好吃

1、先把鸭肉清洗至发白，把嫩姜的外皮洗干净。

2、把嫩姜切成薄片，胡萝卜和青椒切成三角片形状。

3、锅里放入适量油，烧热后放入鸭块先炒干水分。

4、转中小火慢慢煎炒出鸭油至鸭块变色。

5、然后加生抽和白糖炒两下，加嫩姜片翻炒半分钟左右。

6、之后加清水没过食材，大火烧开后转中小火焖煮。

7、最后转大火收汁，加入胡萝卜和蚝油。

8、加青椒翻炒均匀即出锅。