八宝辣酱的做法

1、猪肉切丁，用料酒，生抽，生粉上浆。

2、鸭胗绰水后切丁，用料酒，生姜片去腥

3、土豆削皮切丁泡在清水里去淀粉

4、豆干香菇切丁，杂菜。

5、花生米炸香

6、辣酱

7、起油锅，先倒入猪肉爆炒起锅待用。

8、油锅放入生姜片，倒入鸭胗爆炒变色。

9、把食材除了花生米以外，全部倒入煸炒，加料酒，生抽，老抽，辣酱，加一碗清水大火煮开至土豆熟。加入花生米，鸡精，白糖收汁。

10、装盆，撒入葱花