春笋烧肉的做法

1、准备原料：五花肉、春笋、葱姜、香叶、大料、干辣椒、桂皮、冰糖

2、将春笋剥去外皮，切滚刀块；

3、将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；

4、将五花肉切块，入凉水锅内焯烫一下捞出；

5、炒锅内倒入食用油，放入冰糖炒出糖色；

6、放入焯好的五花肉，葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒桂皮炒香；

7、再放入焯好的春笋，煸炒，放入1小勺料酒、2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；

8、将煸炒的五花肉倒入电饭锅内，再倒入热水，热水的量与五花肉持平，焖煮至五花肉熟透，放入食盐调味即可；