怎样做清蒸鲤鱼

1、准备食材，鲤鱼去鳞、内脏

2、在鱼身上打花刀

3、葱切段，姜切片

4、鱼肚子里面放几片姜，鱼身上的划口内放入姜片

5、将鱼放入盘子内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟

6、把鱼身上的花椒捡出来，在鱼身上放入葱段

7、蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟

8、准备蒸鱼豉油，切一点葱姜丝备用

9、锅内加油，放入花椒炸香，捞出花椒丢掉

10、鱼身上放入葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，把热油趁热浇在鱼上即可