茄子如何做才好吃

1、首先将茄子切成宽约2mm的片，如下图所示。

3、然后把切好的茄子倒入锅中炸五分钟，如下图所示。

5、然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟倒入蒜头爆香，如下图所示。在这一步的时候注意使用油不要倒太多，因为茄子上已经有很多油了。

7、然后把事先炸好的茄子倒入锅中，和瘦肉一起翻炒三分钟，如下图所示。

9、然后往锅中加入适量的酱油，翻炒片刻就可以出锅了。