肉丝炒面的做法

1、葱切粒，姜蒜切丝。

2、菠菜切段，木耳、葱头和辣椒切丝。

3、肉切成条，加入料酒、胡椒粉、生抽5毫升和盐1克调匀，最后加入玉米淀粉调匀腌制。

4、面擀开，切成面条煮熟，用冷水冲凉。

5、起锅，加入油和八角小火煸香。

6、加入腌制好的肉划散。

7、加入所有配菜翻炒匀。

8、加入面、剩下的盐和生抽及鸡粉，再加入少许开水翻炒匀。

9、出锅前淋入锅边醋既可。

10、装盘的面。