清蒸剁椒鱼头

1、鱼头洗净

2、准备生姜，小葱和蒜片

3、用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀

4、再把小葱，生姜和蒜片加入

5、加入剁椒等锅内水开后加入

6、盖上大火蒸8分钟至10分钟即可

7、把蒸出道汁水倒出，去掉蒸锅的生姜片和葱段

8、重新加入生姜丝和葱丝，加入20毫升蒸鱼豉油

9、勺子里加入油，加热至10分热，把热油淋上即可上桌