马莲肉的做法

1、马莲用开水煮一下，调味料备用。

3、放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。

5、用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。

7、放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。

9、放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻咽疖纲掇状，连同马莲肉一起切片食用。