荷兰豆胡萝卜木耳

1、将荷兰豆两头的茎去掉并洗净，胡萝卜削皮洗净切片，木耳用温水泡开撕成小片，装盘备用。

2、锅中放入水，烧热（这里只需要7、8成热就可以了），将洗净的荷兰豆倒入锅中焯水，用冷水过滤，沥干备用。

3、锅中倒入油，将荷兰豆和胡萝卜先放入锅中翻炒，待荷兰豆快熟的时候放入木耳，翻炒，先后加入盐、糖，待荷兰豆颜色不再透明，关火，加入适量的鸡精，翻炒几次就可以出锅了。