家庭自制酒鬼花生

1、准备一盘花生米，这是我自己家种的花生米，颜色比较深

2、花生米用清水泡涨后剥去外面的红衣，用厨房纸巾吸干表面的水分后放冰箱冷冻一夜。

3、冷锅冷油，放入冰冻好的花生米，慢慢小火加热，炸至表面微黄捞出。

4、.等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

5、锅里留一点点底油，放花椒，干红辣椒段炒香，大家注意要小点火，要不然辣椒容易糊！

6、加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒均匀后出锅。