1、准备食材。
2、锅内倒入水 300ml，加入米 30 克，煮沸后改为小火煮 20 分钟。
3、另换一口锅，加入冷水，煮沸。
4、加入西兰花，焯水 2 分钟，颜色加深后，捞出。
5、西兰花去茎，切成碎末，备用。
6、冬瓜切成小丁。
7、猪肉剁成碎末。
8、锅内加入冷水，放入姜片和肉末，煮沸 3 分钟。
9、猪肉捞出放入搅拌杯中，打成肉末，不需要打得太碎，保留颗粒感。
10、粥内加入冬瓜末和肉末，再煮 10 分钟。
11、加入西兰花末，再煮 3 分钟。
12、整个过程都要不断搅拌，避免糊锅。
13、粥变粘稠后，出锅。
14、好吃又美味的冬瓜瘦肉粥就做好了。
