怎样做肉馅酿苦瓜？

1、苦瓜先用清水洗净；

2、将肉馅放在小碗里，放入葱姜、盐、味精、酱油、五香粉、油，搅拌均匀；

3、把苦瓜切成长短一样的小段；

4、把苦瓜籽掏尽；放入开水里焯一下，焯过的苦瓜颜色更绿。

5、将肉馅填进苦瓜里，装盘，再上锅蒸熟即可。