清蒸糯米虾肉丸

1、将鲜虾去掉虾线及外壳，保留中后部分，加入料酒拌匀去腥；猪肉馅中加入盐、淀粉、橄榄油及适量清水，一个方向搅拌均匀；

2、将虾段用肉馅包裹后，入糯米中滚匀；

3、全部滚匀后的虾丸摆放在盘中；

4、将秋葵切段，围摆在虾丸周围；

5、巴科隆蒸烤箱预热；

6、将虾丸放入预热好的蒸烤箱中，定时15分钟即可取出；

7、另起一锅烧水，加入淀粉、少许盐，做成芡汁淋在虾丸上（此步骤可以省略）；

8、鲜嫩多汁的丸子做好啦，口感咸鲜清淡。