蒸排骨做法（潮州独创蒸排骨）

1、香菇切丁，香菇切完后要泡水，最好泡三分钟，排骨切块（尽量小块点），切葱花，切蒜蓉

2、把辅料和排骨、香菇、蒜蓉、葱花倒进盆里，搅拌均匀，腌制10分钟，让辅料入味

3、最后就是把腌制好的排骨等放进蒸笼里，蒸20分钟即可，因为干菇吸水，这样出来的排骨就会有汤汁，还可以拿来浇在放上。