家常水煮鱼做法

1、姜片,蒜片,葱段,藿香,豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎。

2、鱼用片的,一起用盐和料酒码味10分钟。

3、小火放菜油,猪油,混合烧热,依次下姜片蒜片豆瓣酱炒红炒出香味

4、大火烧开了,把鱼头鱼骨鱼尾巴和蘑菇一起放。

5、等锅里烧开了,把浮抹打掉,再把刚才拌好的鱼肉片放进锅里。

6、关掉火了,往锅里加盐和鸡精,盐不要加多了