大骨头炖酸菜

1、大骨头清水泡半个小时，洗干净。

2、酸菜一棵，切丝，洗两次，捏去水。

3、大骨头冷水入锅，焯水捞出，冲洗干净备用。

4、先给骨头加冷水，葱段，大料，姜片，生抽，加少量盐，放炖锅，电压力锅或高压锅煮半个小时左右，煮至肉熟了，煮的时间火候自己掌握。

5、看看咸淡，加适量盐再炖十分钟左右即可。