红烧猪蹄怎么做

1、各种香料佐料的准备装盘

2、清理猪脚，将猪脚上的猪毛用刀刮掉，清洗干净，将猪脚用砍骨刀砍碎，砍成小块，用清水洗净，用料酒浸泡半个小时

3、将猪蹄放入锅中，加入清水，水烧开，猪蹄焯水，煮出血沫，捞出，用清水洗净。

4、锅中加油烧热，放入花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，

5、将猪蹄放入锅中，进行翻炒，将猪蹄翻炒均匀

6、倒入清水，没过猪蹄就好，放入料酒生抽，老抽，加入蒜姜葱，大火煮开10分钟，该小火慢炖一个小时

7、小火慢炖，炖到进本没有汁，进行出锅（根据自己的喜好，可以加点白糖）