土豆炒肉家常做法

1、准备2个土豆，适量的猪肉，一个青椒，如果土豆大一个即可。

2、把土豆、猪肉和青椒都切成细条。

3、土豆条用清水冲洗一下，去一下淀粉，捞出控干备用。

4、1颗葱、2瓣蒜、一小块姜和2个干红辣椒切好，爆锅用。

5、锅中倒食用油，油量比平常炒菜稍多点，凉油放肉条滑开，小火炒至变色后，放葱姜蒜干红辣椒炒出香味。

6、倒入调羹勺1勺量的豆瓣酱和少许酱油，炒匀。

7、放土豆条和青椒条煸炒，要大火。炒至土豆条变软，加盐翻炒。

8、翻炒入味后放少许鸡精，翻炒匀出锅。