菠萝酱的做法

1、将削皮的菠萝用盐水稍一下，然后沥干水分，切成小块。（我是切了四分之三，剩下的四分之一等下切成小颗粒状，这个是个人喜好，我喜欢有点果肉的感觉）

2、将切好的菠萝大块放进料理机打成沫（我没放水）

3、打好的菠萝沫倒入小奶锅，先小火加热，（我用的电磁炉400）。

4、小火加热的同时可以把剩下的四分之一切成小颗粒状，然后和冰糖一起放入锅里，并先中火熬制开锅，再转小火熬，中间要不停搅拌。

5、熬到菠萝肉有透明的感觉，放入柠檬汁，搅拌几下，再倒入一点淀粉水，不停搅拌，最后收火。

6、成品。