香辣水煮牛肉

1、牛里脊洗干净，切片，沥水备用，加入5ml生抽、一点点糖、一小勺油淀粉拌均匀上浆

2、油锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱炒均匀

3、豆芽洗干净后入锅翻炒

4、放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍等，放入粉丝，组若干分钟，（按照个人习惯煮久一点豆芽和粉丝会更入味更好吃）

5、豆芽和粉丝入味捞出来放置碗中

6、大火煮开汤水沸腾把牛肉片倒入锅中，划开，煮熟变色后和粉丝豆芽一起盛在碗里

7、将锅洗净，擦干，倒入少量油后到于大蒜末上爆香，撒到水煮牛肉上