咖喱鸡

1、准备材料。

2、鸡肉切小块，飞水去血沫。

3、用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

4、葱切段，蒜切片。

5、热油，爆香葱姜蒜。

6、下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

7、加水没过鸡块。

8、水开后加入适量咖喱粉。

9、鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。

10、这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

11、土豆用水浸泡。

12、20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

13、水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。

14、装盘。