茄子豇豆的做法

1、根据人数准备好适量的蔬菜

2、切条

3、茄子加入干淀粉3小匙，拌匀

4、茄子下锅油炸，之后捞起备用

5、油炸豇豆，炸至稍微起皱捞起备用

6、锅里无需加植物油，将豇豆和茄子放入锅里翻炒、再加入适量的盐，微量清水，拌匀就能起锅（注意：炸过的茄子和豇豆口感微脆，加入微量清水使此菜变软，又不失去炸过的口感）