家常白蘑菇炒肉

1、挑选若干新鲜的白蘑菇，将其蒂头减掉，过水清洁干净。

2、将洗净的白蘑菇切成薄片状。

3、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

4、准备一块腿肉，将其切去外皮，过水一遍，然后切成薄片状。

5、打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉炸一会，析出一些油脂。

6、腿肉变色后加入辅料、白蘑菇片，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒熟后试试味道，合适后盛出。