心脏食疗卤白菜卷

1、将去皮洗净的胡萝卜切末：洗好的香菇切碎。

2、肉末加胡萝卜、香菇、姜末、葱花、盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、生粉，拌匀，制成馅料。

3、锅中注水烧开，放入白菜叶焯至变软后捞出，沥干水分，待用。

4、取焯过水的白菜叶，铺平，盛入馅料包好，再穿上牙签，固定好封口，制成白菜卷生坯，待用。

5、用油起锅，放入豆瓣酱、干辣椒、丁香、茴香、桂皮、八角、草果、姜片、甘草，拌匀。

6、注水，煮沸，淋入白酒，倒入白菜卷生坯，盖上盖，用中火卤约15分钟，至食材熟透即可。