火爆鱿鱼的做法

1、 四条鱿鱼去牙、内藏，剥皮，冲洗干净

2、 烧一锅开水，处理好的鱿鱼扔开水锅里浸泡，注意不需要开火煮，等水自然冷却捞出鱿鱼。

3、 烫好的鱿鱼

4、 烫好的鱿鱼切段

5、 韭菜、鱿鱼、葱姜蒜都备好

6、 坐油锅，加入白糖炒成焦黄色，放入葱姜蒜炒香

7、 倒入处理好的鱿鱼翻炒

8、 翻炒2分钟上色

9、 倒入韭菜，翻炒均匀

10、 倒入蚝油

11、 加少许盐翻炒

12、 加入生抽出锅

13、 合锅上桌。