家常菜红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼去鳞，去内脏，去塞，去里面黑色东西，再用刀划开。

2、热锅加盐（这样鱼不易粘锅），加入油，烧热，放入鱼煎一会，翻过来再另一面。

3、酒酿中加入一点水，倒入锅中，盖上锅盖闷几秒钟。

4、再加入姜和蒜加水浸过鱼，放入老抽和葱段大火烧开。

5、改中火烧出汁，拣去葱段，加入葱末，装盘，好吃的红烧鱼就出来了。