红烧鱼籽的做法

1、鱼籽清洗干净，沥干水备用

2、辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉，

3、锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香

4、加入鱼籽

5、倒入料酒烹去腥味

6、加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟

7、用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来

8、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可

9、红烧鱼籽做好了