川味红油凉面

1、用的是市场买的生面条，买细圆的。

2、开水下锅煮至七分熟

3、沥干水的面条加入食用油

4、对着风扇吹，把加有油的面条，抖散，凉凉。

5、葱切细段，蒜末加入凉开水兑成蒜水。

6、兑好料汁。料汁：生抽、醋、糖、鸡精。红油辣椒是之前炸好的，现做的话油烧热凉到八成热倒入辣椒面中即可。

7、将料汁、蒜水、红油辣椒、葱放入凉好的面条中。