蒸饺怎么和面

1、调制面粉

准备200克高筋粉，加入10克油，加2克盐，加入85克水，依次加水搅拌均匀。

2、揉搓面团

松弛5分钟后，面团放在案板上揉面，包起来醒15分钟，继续揉搓两分钟。

3、擀成面皮

搓成长面条，下出15克左右的剂子，擀面杖擀成圆面皮，放入馅料即可。