毛豆焖肉，简单易做，美味下饭

1、毛豆用清水冼净，瘦肉用清水冲冼干净，切成毛豆大小的丁，用适量盐抓匀。

2、姜去切成丝，胡萝卜去皮切成毛豆大小的丁，香菇切成同样大小的丁，青蒜苗先拍一下，后切小段。

3、热锅冷油，炒瘦肉至变色，捞出。。

4、锅中留油，下入姜丝和香菇煸香。

5、加入毛豆、胡萝卜丁和适量盐翻炒均匀，至表面转色。

6、加入炒好的瘦肉丁，翻炒一下，加适量水，没过毛豆为宜，焖约三分钟。

7、加入青蒜苗段，炒匀，

8、出锅、装盘.