四川陈皮兔的做法

1、兔肉洗净切丁，姜切片，葱切段备用。

2、锅置火上油烧热，下入兔肉丁炸制，稍炒后改为中火，煸炒至肉干酥捞出控油。另起锅油烧热，下入陈皮煸香。          

3、放入葱姜冰糖炒香后加入兔肉，加适量热水没过兔肉即可。加入酱油，大火转小火焖制20分钟，收汁即可。