炒猪肘子怎么做

1、洗干净焯水四五分钟，上油锅炸皮

2、炸好整个丢高压锅卤10分钟

3、压10分钟后拿出来剔骨，切小块继续压3~5分钟

4、沥出来备用

5、备好炒的料

6、热油下姜，蒜白，蒜米，青红椒炒一会下肘子肉

7、炒干水分下芹菜段，蒜段

8、差不多熟加一点耗油，一点生抽，一点点卤完肘子的汤汁大火段生就可以出锅了

9、吃一口，肥而不腻，非常的美味