1、猪肝洗干净，多洗几遍，切块用柠檬片和姜片加清水浸泡2小时，中途要换3遍水。
2、处理好的猪肝冷水下锅，再放几片姜片。
3、大火烧开后撇去浮末。
4、然后继续煮2-3分钟至猪肝熟透。
5、煮好的猪肝洗去浮末再用清水泡10分钟。
6、然后切成小块儿去掉血管、筋皮的地方。
7、放入不粘锅中，最小火不断翻炒。
8、翻炒至猪肝水份基本蒸发掉。
9、放入搅拌机中搅碎。
10、第一遍搅打的猪肝颗粒还比较粗糙，再放到不粘锅翻炒至水分蒸发亲。
11、重复步骤9-10，再搅打一次然后翻炒蒸发水份。
12、最后过筛一遍。
13、晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，大概保存一个月。
14、补铁又美味哦！
15、这是当天拌粥吃的。
16、小家伙吃光光了！
17、成品1
18、成品2
19、成品3
20、成品4
