川味版红烧猪蹄家常做法

1、姜蒜切片，泡椒切段备用。

2、锅中倒入适量清水加入猪蹄料酒焯水备用。

3、焯水捞出热水冲洗。

4、锅中加入食用油，油温五成热依次放入花椒、泡椒、泡姜、蒜片、豆瓣翻炒，之后加入猪蹄翻炒，放入白糖桂皮香叶黄豆翻炒，加入清水上盖大火煮开小火慢炖40分钟。撒上味精翻炒均匀即可出锅。

5、出锅撒上小葱点缀，可以开吃。