柚子皮糖的做法

1、首先把柚子的表青皮削出来干净，然后把厚皮挖出来。

2、切成拇指大小的小块，放到水中抓捏出那苦味出来。

3、锅装适量的水，然后放柚子皮块进去，煮沸后熄火。

4、捞出来再放到冷水里用手抓捏柚子皮的苦味出来，然后抓干水分备用。

5、再开火，下小半碗水进去，然后加300克的白糖进去煮至融化。

6、然后下抓干水分的柚子皮进去不停地翻炒。

7、翻炒至水分全部干完，柚子皮把糖液吸收饱和，然后变硬就可以了。