1、把面团放在沸水里煮2分钟（把面团切成均匀，不要在意形状）
2、虾洗净，去皮，打开，用料酒腌制。我用了一只更大的虾，所以我给他们换了刀。
3、面筋煮好后捞出控水，在用冷水清洗两次并且沥干水。反复清洗可以去掉费油和杂质。
4、先用热油炒虾仁，然后切虾仁。把炸虾仁的油放好，不要倒出来。
5、然后放入八角炒菜，然后将洋葱、生姜、大蒜（放一半大蒜）放入锅中，再翻炒，然后放入面筋炒菜，翻炒均匀，然后加入料酒、酱油、水（面筋水平可以）翻炒均匀，等待再次煮沸。然后加入糖、盐和鸡精，搅拌均匀，文火煮3-5分钟。倒入酱汁（不要一次全部倒，倒几次，汤能盖住面筋，流动顺畅），过程中观察酱汁状态几次。待达到所需水平后，撒上剩余的蒜末炒匀，再加入芝麻油炒匀。
6、好啦，上菜喽！
