1、准备卤料。
2、将新鲜核桃捏一捏，捏出裂缝，在煮的时候入味。
3、1000g水，把所有卤料放进水里煮沸。煮一锅卤水。卤水味道重一点，才能渗入核桃仁。
4、把捏好的核桃放进卤水煮30分钟，关火浸泡。
5、浸泡一晚上。
6、浸泡一夜后，沥干水分。
7、烤盘上铺一层油纸，把沥干卤水的核桃一个个码在烤盘上。
8、烤箱200度预热10分钟，将核桃推入烤箱，烘烤50分钟。观察核桃表皮，干透，有稍微的脆裂即可，根据自家烤箱特点适当增减时间。
9、烤好的怪味核桃很适合作为平日小零食，招待客人、下小酒都很好。
