炝炒藕片的做法

1、轻轻刮去藕的一层表皮，清洗干净，切成薄片，胡萝卜和青椒切丝，葱切花，姜切末，尖红椒切圈。

2、切好的藕入沸水锅烫一开即捞出。

3、另起一炒锅，锅里油烧热先下姜末和红椒圈，紧接着下氽烫过的藕片。

4、快速翻炒两下，下胡萝卜和青椒丝。

5、加盐调味。

6、最后撒上葱花，翻炒均即可出锅。