1、一、地理位置
现在老是出现这样一种情况，有一定的技术却找不到好的地方去经营，所以说，先找到一个合适的位置，再考虑是不是适合自己。
2、二、做好调查
小吃也要做好调查吗?可能有些人会问，那是必须的。做小吃就是为了赚钱，要符合当地的特点，附近人的生活习惯和口味。了解一下，容易被附近人所接受的小吃。比如，在学校旁边，学生爱吃什么呀，别的学校旁边都什么卖的快呀等等。
3、三、选好项目
根据自己的特点来选择项目，自己会什么，如果不会这一项，能不能去学，或请人做，只有选好项目才有做下去的可能。
4、四、口味
口味是餐饮业的灵魂，口味不好是做不成的，谁也不会花钱买难吃的东西。
5、五、干净卫生，和气生财
小吃一定要干净，不然会影响人的食欲，态度要好，毕竟餐饮业是服务业。
6、六、能吃苦，肯思考
小吃是一个吃苦的行业，要做好必须肯吃苦。平时多想一想如何做的更好，改善不足之处，很多开饭店的都是从小吃做起的。
