菜瓜可生食、炒食、凉拌，或以嫩瓜加工腌制。菜瓜含维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分。
食材
面粉 适量
方法/步骤
菜瓜虾米素大包
材料。
面粉，酵母粉，菜瓜，虾米，粉丝，盐，小葱，姜，花生油。
1，温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可
2，菜瓜半个去掉外皮和籽。
3，用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟
4，用手捏去多余的水分。
5，加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
6，加入花生油。
7，再加入盐一起拌匀。
8，把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
9，包入馅料。
10，顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
11，蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
12，开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉。
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2，鸡精也可以不放，不太影响口味。
3，冷水锅蒸包子最好。
注意事项
接受各位的意见建议，欢迎评论，也希望能对需要的人有点帮助。
