1、胖茄子洗干净去把切厚片直接铺到电饼铛里给它烙熟，就不加油扣盖中小火焖烤那样子
2、中途翻面试探下生熟，确认茄软可以吃了挪出铛搁旁边晾着等它不烫手了再改刀
3、不粘锅里加点油倒上抽空削皮洗干净大概和茄统一了下队形的土豆丁
4、耐心煎出小焦壳，倒上前面收拾好的熟茄丁
5、随便搅和两圈根据丁量和个人喜好往里擓酱调味道，不行用糖盐生抽淀粉水啥的调个碗芡也可以
6、整锅拌匀了揪粒豆尝尝小心烫，欠火添水焖一焖缺味补料抢救下--就糖盐生抽酱那些，确认熟度味道都挺合适了再撒椒
7、完事儿整锅翻匀把椒椒烫断生就可以关火找盘往往挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
8、走了哟，明天见~
