芥末笋丝

1、做这道凉菜的材料。

2、发酵芥末的制作：将芥末粉鱼温水（2:3的比例）勾兑，快速搅拌约5分钟。

3、也可以在米饭即将煮熟时候，将芥末放到热气腾腾的电饭煲锅盖上，受热三分钟。

4、莴笋洗净削去外皮备用。

5、把莴笋切成细丝备用。

6、在笋丝里加入适量的精盐。

7、再加入适量的鸡精。

8、加入适量的橄榄油。

9、把柠檬汁挤到笋丝里。

10、倒入发酵好的芥末。

11、加入适量的黑芝麻。

12、把所有的调料拌匀即可。