烂糊肉丝(本帮)

1、大白菜一颗；

2、大白菜切条；

3、冲洗干净；

4、猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉；

5、搅拌均匀，待用；

6、油锅热油，放入肉丝煸炒；

7、断生捞出；

8、锅内留余油；大白菜入锅煸炒；

9、大白菜酥烂时加入肉丝；

10、加入适量的盐、白糖、鸡精继续翻炒；

11、淀粉勾兑成水淀粉；

12、用水淀粉勾芡；

13、起锅装盘；