1、先将干香菇用清水清洗一下，之后再用开水浸泡30分钟，直至香菇变得饱满而圆润。
2、香菇泡发成功后，将香菇切丝，备用。
3、把每颗油菜叶子撕开，并用清水仔细清洗干净后，切段，备用。
4、葱、姜切丝，备用
1、锅中入油，放入葱、姜爆香，再放入香菇，翻炒几次。
待香菇快要熟透的时候，紧接着放入油菜，翻炒几次，即可出锅盛盘。
请注意：不要炒太久，否则油菜的清脆与香菇的清新会流失。
2、下面，这道健康清淡的香菇油菜就新鲜出炉啦！
这道制作过程简单、美味健康的菜肴，不仅适合人口众多的家庭，也适合追求简单饮食的单身人士与小夫妻。
没错，制作美食的过程就是这么简单！你也来试试吧。
