老醋拌腐竹的做法

1、将腐竹提前浸泡至软。

2、然后洗净，切成小段。

3、胡萝卜洗净，切成片状。

4、蘑菇洗净，也切片。

5、锅中加入清水，煮开，放入腐竹，大火煮开小火煮3分钟，捞出沥干水分，待用。

6、蘑菇和胡萝卜也放入锅中，焯烫2分钟，捞出待用。

7、然后将所有食材都放入容器中，加入盐和料酒。

8、再倒入适量生抽。

9、倒入适量香油。

10、再加入适量白糖，拌匀。

11、最后撒上葱末即可。