吃一次就爱上的椒香乌鸡的做法

1、把乌鸡洗净，切块，放入容器内，加入适量料酒、盐和少许淀粉，再加1听啤酒腌渍二十分钟。

2、把泡椒和泡姜切末，把大蒜切末备用。

3、锅里面加入适量油，油温至七成热时放入鸡块，中火炸制四分钟左右，然后捞出。

4、锅内的油开大火，烧至八成热时再次把鸡块放入锅中复炸一次，以使鸡块外酥里嫩。

5、锅内放入适量油，放入适量花椒，小火微炸使之出香味，放入泡椒、泡姜、蒜末，加入鸡块翻炒一分钟，依次加入适量盐、料酒、生抽，翻炒均匀，出锅放入香菜即可。