猪血怎么炒制成美食

1、准备新鲜的猪血，将猪血切块，冷水下锅加食盐，再加入料酒， 水煮开后再煮一分钟，捞出备用。

3、把锅烧热放油，放一点猪油，放入姜蒜、辣椒炒香，倒入猪血。

5、炒至韭菜断生，加水、淀粉，大火翻炒收汁，即可完成。