松子鱼的家常做法

1、鱼买回家后切成鱼片，然后切花刀（顺着45°划口子，然后注意一定不要把鱼皮切破，然后从侧面又再次划刀，切成菱形◇即可。）剩下的鱼骨和鱼肉可以用来水煮还可以熬汤哦，不要浪费！

3、加入姜、葱段、盐和料酒码料腌制15分钟。

5、码好料的鱼用厨房纸巾或干净的干毛巾吸干水分待用。

7、分别依次下油锅，一块一块的下不能一锅倒入锅中。

9、步骤4备好的料（除了玉米淀粉）倒入热油中大火翻炒2分钟加入少许水烧开后即可淋在炸好的鱼片上面。